http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1602769385
1: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:43:05.489 ID:INpI0LGB0.net
包丁の背で叩けばOK?




5: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:45:01.309 ID:4d+LjqYba.net
玉ねぎをすりおろして漬け込む


4: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:44:12.715 ID:3pjo81Z20.net
めっちゃ噛む


7: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:46:06.570 ID:13UqM8a+0.net
3日くらい常温放置


10: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:47:25.797 ID:9Vexstm00.net
コーラ漬け


12: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:48:43.294 ID:INpI0LGB0.net
>>10
コーラ煮は知ってるけど小一時間つけて柔らかくなんの?


15: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:49:00.487 ID:kwiZHKHba.net
パイナポージュース


20: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:49:50.254 ID:MdSpnNLn0.net
塩こうじを適当に塗り込んでしばらく放置する


23: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:50:42.879 ID:EUnS4u370.net
マジレスするとコーヒーとかのポーションのミルク


16: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:49:05.636 ID:PECgzB7f0.net
酒につけろ


11: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:47:29.007 ID:OL3Vv4w+0.net
騙されたと思って冷凍庫に入れて次の日高い肉買いに行け


14: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:48:52.564 ID:HgvhN4pdd.net
タンパク質の固まる手前の温度で湯煎


26: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:53:50.065 ID:aSfiUgLDM.net
色々試したけど水1lに塩と重曹を各大さじ1ずつ入れて一時間置くのが一番柔らかくなった
水が赤くなるのでかなり旨味も抜けてるだろうがそもそも安肉なので関係無し


29: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:55:04.462 ID:INpI0LGB0.net
>>26
へぇ
あんまり聞かないけどタンパク質が溶けて柔らかくなってそう(妄想)


38: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:58:55.051 ID:aSfiUgLDM.net
>>29
メカニズムは分からないけどとにかく柔らかくなるぞ
肉の旨味が多分抜けて塩味が付くから良い肉には全然オススメしないけど
安肉に濃い味ソースをかけて白米とガツガツ食うには一番いいと思う


28: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:54:50.886 ID:Yx1XUERF0.net
舞茸と一緒に漬け込む


34: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:57:11.252 ID:oyv5FD3OM.net
固ロースわろた
滅茶苦茶叩かないとワイルドステーキよりやばい子になるぞ


37: 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします 2020/10/15(木) 22:58:14.788 ID:miN8yUHg0.net
1番簡単なのは包丁の腹で叩くんじゃなくて、線を引く程度の力で縦に切り込み入れなはれ
勿論裏面もな、これだけで劇的に変わる
後はガーリックオイル作って黒胡椒だけでオケ